تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى ستاإكس، 1401 دبليو تايلور سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 أبريل 202516. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: آلة غسل الأواني ذات درجة الحرارة المنخفضة الملحوظة الموجودة في منطقة أطباق المطبخ لا يتم تعقيمها بشكل صحيح. لوحظ تركيز التعقيم المتبقي عند 0 جزء في المليون في وقت الفحص. تم توجيه الشخص المسؤول عن الإصلاح لتلبية متطلبات التعقيم من 50 إلى 100 جزء في المليون. تم إصلاح آلة الطبق أثناء الفحص حتى 50 جزءًا في المليون. انتهاك الأولوية #7 -38-025. تم إصدار الاقتباس.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات تخزين المواد الغذائية المرصودة بدون ملصقات تحتوي على الاسم الشائع للأطعمة. تعليمات لتقديمها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على نشاط القوارض في المبنى. لوحظ ما يقرب من 60 فضلات الفئران في منطقة التخزين بالطابق السفلي على طول الجدران المحيطة. أصدرت الإدارة تعليمات لتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض من جميع المناطق المتضررة. مدير المشورة للحصول على خدمة مكافحة الآفات الإضافية للقضاء على نشاط الآفات. مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة مقالات الخدمة الفردية غير المقلوبة ومنطقة الخدمة وتخزينها على الأرض في منطقة التخزين في الطابق السفلي. أصدر تعليمات للمدير بعكس جميع مواد الخدمة الفردية ورفعها عن الأرض.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: مدير الصرف الصحي للخدمات الغذائية الملحوظ بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية الغذائية. تعليمات لتلبية المتطلبات.
المصدر: chicago.gov
925
تعليقات
تعليق