تقرير سلامة الغذاء: Subway, 400 N Orleans St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60654 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 27 مايو 2026
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الغذاء في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود شهادة مدير خدمات الغذاء في مدينة شيكاغو معلقة في الموقع وقت التفتيش. تم توجيه تعليمات بتعليق الشهادة والحفاظ على وجود موظف يحمل شهادة مدير خدمات الغذاء في مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-012. تم إصدار مخالفة.

3. الإدارة، وموظف الغذاء، والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود سياسة صحية للموظفين قابلة للتحقق في الموقع وقت التفتيش. تم توجيه تعليمات بالاحتفاظ بنسخ من سياسة صحة الموظفين موقعة من جميع الموظفين في الموقع في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-010. تم إصدار مخالفة.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بالمستلزمات اللازمة ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود صابون عند حوض غسل اليدين المكشوف الموجود في منطقة تحضير الطعام الأمامية. تم توجيه تعليمات بالحفاظ على وجود صابون عند جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-030(c). تم إصدار مخالفة.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بالمستلزمات اللازمة ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود مناشف ورقية عند حوض غسل اليدين المكشوف في منطقة تحضير الطعام الأمامية. تم توجيه تعليمات بالحفاظ على وجود مناشف ورقية عند جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-030(c). تم دمج المخالفة مع المخالفة أعلاه.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بالمستلزمات اللازمة ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود لافتات غسل اليدين عند حوض غسل اليدين المكشوف الموجود في منطقة تحضير الطعام الأمامية وفي دورة المياه المختلطة. تم توجيه تعليمات بتوفيرها.

16. الأسطح المخصصة لملامسة الطعام: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود مطهر في الموقع وقت التفتيش. تم توجيه تعليمات بالحفاظ على وجود مطهر كيميائي كافٍ في الموقع في جميع الأوقات. مخالفة ذات أولوية 7-38-005. تم إصدار مخالفة.

36. توفير مقاييس الحرارة ودقتها
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود مقياس حرارة يعمل داخل غرفة التبريد. تم توجيه تعليمات بتوفيره.

38. عدم وجود حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود سجل مكافحة الآفات في الموقع وقت التفتيش. تم توجيه تعليمات بالتعاقد مع مزود مرخص لمكافحة الآفات، والحصول على الخدمة، والاحتفاظ بجميع الوثائق المطلوبة في الموقع في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-020(c). تم إصدار مخالفة.

48. مرافق غسيل الأواني: مركبة ومصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود أجهزة اختبار المطهر الكيميائي في الموقع وقت التفتيش. تم توجيه تعليمات بتوفيرها والاحتفاظ بها في الموقع في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-005. تم إصدار مخالفة.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: تعذر تحديد موقع جهاز منع الارتداد عند حوض المرافق. تم توجيه تعليمات بتركيبه وفقاً لجميع القوانين والقواعد واللوائح ذات الصلة.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود تسرب في صنبور حوض الثلاثة أقسام. كما لوحظ تراكم الطحالب والحطام في الجزء الداخلي من حوض الممسحة. تم توجيه تعليمات بإصلاح الصنبور أو استبداله وتنظيف حوض الممسحة بشكل مفصل.

52. التخلص السليم من مياه الصرف الصحي والمياه العادمة
- التعليقات: لوحظ أن حوض الثلاثة أقسام لا يصرف عند تشغيل الماء في أي من الأقسام. لوحظ أن مياهاً سوداء قذرة تعود للأعلى عند تصريف كل قسم. تم توجيه تعليمات بإصلاح أو استبدال حوض الثلاثة أقسام والحفاظ عليه في حالة تشغيل جيدة. مخالفة ذات أولوية 7-38-030(c). تم إصدار مخالفة.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم والأوساخ وبقايا الطعام والكرتون الملوث في الخزانة أسفل آلة المشروبات الغازية. كما لوحظ وجود مرحاض متسخ في دورة المياه. تم توجيه تعليمات بإزالة الكرتون والتنظيف المفصل والحفاظ على حالة جيدة، وتنظيف المرحاض بشكل مفصل والحفاظ عليه في حالة جيدة.

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود شهادات تدريب على مسببات الحساسية في الموقع وقت التفتيش. تم توجيه تعليمات بأن جميع الموظفين الحاملين لشهادة مدير خدمات الغذاء في مدينة شيكاغو يجب عليهم إكمال التدريب على مسببات الحساسية والاحتفاظ بسجلاتها في الموقع في جميع الأوقات.

المصدر: chicago.gov