Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway, 400 N Orleans St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60654 Illinois, United States

Berichtsdatum: 27. Mai 2026
2. Hygienezeugnis für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion war kein Lebensmitteldienstleistungsmanager-Zertifikat der Stadt Chicago vor Ort ausgehängt. Es wurde angewiesen, das Zertifikat auszuhängen und jederzeit einen Mitarbeiter mit dem Lebensmitteldienstleistungsmanager-Zertifikat der Stadt Chicago vor Ort zu haben. Prioritätsgrundlagenverstoß 7-38-012. Bußgeldbescheid ausgestellt.

3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Kenntnisse, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion war keine überprüfbare Mitarbeitergesundheitsrichtlinie vor Ort vorhanden. Es wurde angewiesen, jederzeit Kopien der von allen Mitarbeitern unterzeichneten Mitarbeitergesundheitsrichtlinie vor Ort aufzubewahren. Prioritätsgrundlagenverstoß 7-38-010. Bußgeldbescheid ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Am freiliegenden Handwaschbecken im vorderen Lebensmittelvorbereitungsbereich wurde keine Seife vorgefunden. Es wurde angewiesen, jederzeit Seife an allen freiliegenden Handwaschbecken bereitzuhalten. Prioritätsgrundlagenverstoß 7-38-030(c). Bußgeldbescheid ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Am freiliegenden Handwaschbecken im vorderen Lebensmittelvorbereitungsbereich wurden keine Papiertücher vorgefunden. Es wurde angewiesen, jederzeit Papiertücher an allen freiliegenden Handwaschbecken bereitzuhalten. Prioritätsgrundlagenverstoß 7-38-030(c). Bußgeldbescheid mit obigem Verstoß kombiniert.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Am freiliegenden Handwaschbecken im vorderen Lebensmittelvorbereitungsbereich und im Unisex-WC wurden keine Hinweisschilder zum Händewaschen vorgefunden. Es wurde angewiesen, diese bereitzustellen.

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion war kein Desinfektionsmittel vor Ort vorhanden. Es wurde angewiesen, jederzeit ausreichend chemisches Desinfektionsmittel vor Ort bereitzuhalten. Prioritätsverstoß 7-38-005. Bußgeldbescheid ausgestellt.

36. Thermometer vorhanden und genau
- Kommentare: Im begehbaren Kühlraum wurde kein funktionierendes Thermometer vorgefunden. Es wurde angewiesen, eines bereitzustellen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion war kein Schädlingsbekämpfungsprotokoll vor Ort vorhanden. Es wurde angewiesen, einen Vertrag mit einem zugelassenen Schädlingsbekämpfungsanbieter abzuschließen, den Service in Anspruch zu nehmen und alle erforderlichen Dokumente jederzeit vor Ort aufzubewahren. Prioritätsgrundlagenverstoß 7-38-020(c). Bußgeldbescheid ausgestellt.

48. Geschirrspüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion waren keine Testgeräte für chemische Desinfektionsmittel vor Ort vorhanden. Es wurde angewiesen, diese bereitzustellen und jederzeit vor Ort aufzubewahren. Prioritätsgrundlagenverstoß 7-38-005. Bußgeldbescheid ausgestellt.

51. Sanitärinstallationen installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsvorrichtungen
- Kommentare: Am Versorgungswaschbecken konnte keine Rückflussverhinderungsvorrichtung gefunden werden. Es wurde angewiesen, diese gemäß allen einschlägigen Gesetzen, Regeln und Vorschriften zu installieren.

51. Sanitärinstallationen installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsvorrichtungen
- Kommentare: Am Wasserhahn des 3-Kammer-Spülbeckens wurde ein Leck festgestellt. Außerdem wurde eine Ansammlung von Schleim und Schmutz im Inneren des Moppeimers festgestellt. Es wurde angewiesen, den Wasserhahn zu reparieren oder zu ersetzen und den Moppeimer gründlich zu reinigen.

52. Abwasser und Schmutzwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass das 3-Kammer-Spülbecken nicht abläuft, wenn Wasser in einem der Becken läuft. Es wurde festgestellt, dass schwarzes, schmutziges Wasser zurückkommt, wenn jedes Becken abgelassen wird. Es wurde angewiesen, das 3-Kammer-Spülbecken zu reparieren oder zu ersetzen und in gutem Betriebszustand zu halten. Prioritätsverstoß 7-38-030(c). Bußgeldbescheid ausgestellt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Im Schrank unter dem Erfrischungsgetränkeautomaten wurde eine Ansammlung von Fett, Schmutz, Lebensmittelresten und verschmutztem Karton festgestellt. Außerdem wurde eine schmutzige Toilettenschüssel in der Toilette festgestellt. Es wurde angewiesen, den Karton zu entfernen, gründlich zu reinigen und in gutem Zustand zu halten sowie die Toilettenschüssel gründlich zu reinigen und in gutem Zustand zu halten.

58. Allergenschulung wie erforderlich
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion waren keine Allergenschulungszertifikate vor Ort vorhanden. Es wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter mit dem Lebensmitteldienstleistungsmanager-Zertifikat der Stadt Chicago eine Allergenschulung absolvieren und die entsprechenden Unterlagen jederzeit vor Ort aufbewahren müssen.

Quelle: chicago.gov