تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Subway، 5619 W شارع ديفيجن، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
5619 West Division Street, Chicago, 60651 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 فبراير 20241. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير للصرف الصحي الغذائي في مدينة شيكاغو في الموقع
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير للصرف الصحي الغذائي في مدينة شيكاغو في الموقع بينما يتم إعداد أطعمة tcs (مثل الدجاج). يجب أن يكون لدى التعليمات مدير الصرف الصحي للأغذية في مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات عندما يتم تحضير/تقديم أطعمة tcs. يجب أن تنشر التعليمات شهادة صالحة لمدير الصرف الصحي للأغذية في مدينة شيكاغو على مرأى من العملاء في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- التعليقات: مصيدة الشحوم الملحوظة تحت الحوض المكون من ثلاث حجرات تتسرب بشكل مفرط وغير قابلة للتشغيل، مما يتسبب في تصريف مياه الصرف الصحي إلى أرضية منطقة إعداد الطعام. كلف الشخص المسؤول بالإصلاح والصيانة في جميع الأوقات. الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم تدريب معالجي الطعام للموظفين. يجب توفيره وصيانته.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة تدريب على مسببات الحساسية في الموقع. أصدرت تعليمات للإدارة بتسجيل الموظفين في برنامج تدريب مسببات الحساسية والحصول على شهاداتهم.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق