报告人
5619 West Division Street, Chicago, 60651 Illinois, United States
报告日期：2024 年 2 月 21 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：现场没有观察到芝加哥市的食品卫生经理
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食物（例如鸡肉）时，没有观察到芝加哥市的食品卫生经理在现场。在准备/供应 tcs 食物时，指示必须有芝加哥市食品卫生经理在现场。被指示者必须张贴有效的芝加哥市食品卫生经理认证，让顾客始终看得见。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到三隔间水槽下方的隔油池漏水过多且无法使用，导致废水流入食物准备区域的地面。指示负责人随时进行维修和维护。优先级 #7 -38-030 (c)。引文已发布
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到对员工进行食物处理人员培训。必须提供和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有观察到任何过敏原培训认证。指示管理层招收人员参加过敏原培训计划并获得认证。
来源：chicago.gov
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