Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Subway, 5619 W Division St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
5619 West Division Street, Chicago, 60651 Illinois, United States
Fecha del informe: 21 de febrero de 20241. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó ningún gerente de saneamiento alimentario de la ciudad de Chicago en el sitio
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente de saneamiento alimentario de la ciudad de Chicago en el lugar mientras se preparaban los alimentos de TCS (como el pollo). Se le indica que debe contar con un gerente de saneamiento de alimentos de la ciudad de Chicago presente en todo momento cuando se preparen o sirvan los alimentos de TCS. Las instrucciones deben publicar una certificación válida de gerente de saneamiento de alimentos de la ciudad de Chicago a la vista de los clientes en todo momento. Violación de Priority Foundation 7-38-012. Citación emitida.
52. Las aguas residuales y las aguas residuales se eliminan adecuadamente
- comentarios: se observó que la trampa de grasa debajo del fregadero de tres compartimentos goteaba excesivamente y no funcionaba, lo que hacía que las aguas residuales se escurrieran al piso del área de preparación de alimentos. Persona a cargo instruida para reparar y mantener en todo momento. Prioridad #7 -38-030 (c). Citación emitida
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ninguna formación de manipuladores de alimentos para los empleados. Debe proporcionar y mantener.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ninguna certificación de entrenamiento sobre alérgenos en el sitio. Se le indicó a la gerencia que inscribiera al personal en el programa de capacitación sobre alérgenos y obtuviera su certificación.
Fuente: chicago.gov
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