Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Subway, 5619 W Division St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
5619 West Division Street, Chicago, 60651 Illinois, United States
Data do relatório: 21 de fevereiro de 20241. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento alimentar da cidade de Chicago no local
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento de alimentos da cidade de Chicago no local enquanto os alimentos tcs são preparados (como frango). O instruído deve ter um gerente de saneamento de alimentos da cidade de Chicago no local em todos os momentos em que os alimentos tcs são preparados/servidos. O instruído deve publicar uma certificação válida de gerente de saneamento de alimentos da cidade de Chicago à vista dos clientes em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.
52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: observou que o coletor de gordura sob a pia de três compartimentos estava vazando excessivamente e inoperante, fazendo com que as águas residuais fossem drenadas para o chão da área de preparação de alimentos. Pessoa instruída responsável por reparar e manter em todos os momentos. Prioridade #7 -38-030 (c). Citação emitida
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários. Deve fornecer e manter.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhuma certificação de treinamento de alérgenos no local. Instruiu a gerência a inscrever pessoal no programa de treinamento de alérgenos e obter sua certificação.
Fonte: chicago.gov
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