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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway, 5619 W Division St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5619 West Division Street, Chicago, 60651 Illinois, United States
Datum des Berichts: 21. Februar 20241. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Ich habe vor Ort keinen Leiter der Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago beobachtet
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass kein Leiter der Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago vor Ort ist, während TCS-Lebensmittel zubereitet werden (z. B. Hühnchen). Der Beauftragte muss jederzeit einen Leiter der Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago vor Ort haben, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet/serviert werden. Der Beauftragte muss eine gültige Zertifizierung als Food Sanitation Manager der Stadt Chicago vorlegen, damit die Kunden jederzeit gut sichtbar sind. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass der Fettabscheider unter der Spüle mit drei Fächern übermäßig undicht und funktionsunfähig ist, wodurch das Abwasser auf den Boden des Essenszubereitungsbereichs abfließt. Beauftragte Person, die jederzeit mit der Reparatur und Wartung beauftragt ist. Priorität #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde keine Schulung der Mitarbeiter für Lebensmittelhandwerker beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Vor Ort wurde kein Zertifikat zur Schulung von Allergenen beobachtet. Das Management wurde angewiesen, Mitarbeiter für das Allergen-Trainingsprogramm anzumelden und deren Zertifizierung zu erhalten.
Quelle: chicago.gov
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