تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: صب واي، 5619 شارع ويست ديفيجن، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ يومين •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60651 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 مارس 202616. الأسطح الملامسة للطعام: منظفة ومعقمة
- التعليقات: 4-602. 11(ب-هـ)---لوحظ تراكم طفيف للحطام المتقشر في داخل آلة الثلج. يجب إزالة الحطام، تنظيف داخل آلة الثلج بالتفصيل/صيانتها والحفاظ على آلة الثلج في جميع الأوقات.
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-307. 11---حاجز الرذاذ مطلوب بين حوض غسل اليدين وآلة التقطيع في منطقة التحضير الأمامية. يجب أن يكون السطح أملس وقابل للتنظيف وغير ماص.
51. السباكة مركبة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15---لوحظ تسرب مياه في قاعدة الصنبور في حوض غسل اليدين الموجود في منطقة التحضير الخلفية/غسل الأطباق. تم توجيه إصلاح تسرب السباكة والصيانة.
53. مرافق المراحيض: مبنية ومجهزة ومنظفة بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. 17---لوحظ عدم توفير حاوية نفايات مغطاة في دورة المياه المختلطة. يجب توفيرها والحفاظ عليها.
55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-501. 114---لوحظ مبرد عرض مكسور غير مستخدم/عناصر غير ضرورية مخزنة في الممر يجب إزالتها من المباني بسبب إمكانية إيواء الآفات والصيانة.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: 4-202. 18---تم توجيه تنظيف نظام غطاء العادم بالتفصيل في منطقة التحضير الأمامية لإزالة تراكم الغبار والصيانة.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق