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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Subway, 5619 W Division St, Chicago, Il, USA.
hace 2 días •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60651 Illinois, United States
Fecha del informe: 6 de marzo de 202616. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: 4-602. 11(b-e)---se observó una ligera acumulación de residuos incrustados en el interior de la máquina de hielo. Debe eliminar los residuos, limpiar detalladamente el interior de la máquina de hielo/hacerla revisar y mantener la máquina de hielo en todo momento.
39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: 3-307. 11---se necesita protector contra salpicaduras entre el lavamanos y la rebanadora en el área de preparación frontal. La superficie debe ser lisa, limpiable y no absorbente.
51. Plomería instalada; dispositivos apropiados contra reflujo
- comentarios: 5-205. 15---se observó fuga de agua en la base del grifo del lavamanos ubicado en el área trasera de preparación/lavado de platos. Se instruyó reparar la fuga de plomería y mantener.
53. Instalaciones sanitarias: apropiadamente construidas, equipadas y limpiadas
- comentarios: 5-501. 17---se observó que no hay receptáculo de desechos con tapa en el baño unisex. Debe proporcionar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114---se observó enfriador de exhibición roto sin usar/artículos innecesarios almacenados en el pasillo que deben ser removidos de las instalaciones debido al potencial refugio de plagas y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: 4-202. 18---se instruyó limpiar detalladamente el sistema de campana extractora en el área de preparación frontal para eliminar la acumulación de polvo y mantener.
Fuente: chicago.gov
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