Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Subway, 5619 W Division St, Chicago, Il, USA.
há 2 dias •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60651 Illinois, United States
Data do relatório: 6 de março de 202616. Superfícies em contato com alimentos: limpas e sanitizadas
- comentários: 4-602. 11(b-e)---observado acúmulo leve de detritos incrustados no interior da máquina de gelo. Deve remover detritos, limpar detalhadamente o interior da máquina de gelo/fazer manutenção e manter a máquina de gelo em todos os momentos.
39. Contaminação prevenida durante preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-307. 11---protetor contra respingos é necessário entre a pia de lavagem das mãos e o fatiador na área de preparo frontal. A superfície deve ser lisa, lavável e não absorvente.
51. Encanamento instalado; dispositivos adequados contra refluxo
- comentários: 5-205. 15---observado vazamento de água na base da torneira da pia de lavagem das mãos localizada na área traseira de preparo/lavagem de pratos. Instruído a reparar vazamento de encanamento e manter.
53. Instalações sanitárias: adequadamente construídas, equipadas e limpas
- comentários: 5-501. 17---observado nenhum receptáculo de lixo com tampa fornecido no banheiro unissex. Deve fornecer e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114---observado resfriador de exibição quebrado não utilizado/itens desnecessários armazenados no corredor devem ser removidos das instalações devido ao potencial abrigo de pragas e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: 4-202. 18---instruído a limpar detalhadamente o sistema de coifa de exaustão na área de preparo frontal para remover acúmulo de poeiras e manter.
Fonte: chicago.gov
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