تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Subway Sandwich، 7908 S شارع هالستيد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov
Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 أبريل 202539. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ تسرب المياه بنشاط من الأسقف في منطقة الإعداد الأمامية والممر الخلفي مع صناديق وأوعية بلاستيكية موضوعة على الأرض وعلى وبين المعدات التي تلتقط المياه. يقول المدير أن السقف يحتاج إلى إصلاحات وسيتم معالجته قريبًا. تعليمات باتخاذ تدابير لمنع التلوث المتبادل وتنظيف وتعقيم جميع الأسطح والمعدات. (مؤسسة الأولوية 7-38-005) (صدر الاستشهاد)
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من المشي في وحدات رفوف أكثر برودة. يجب تنظيف المياه من خارج المعدات التي تتسرب من الأسقف في جميع الأنحاء.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب تنظيف المياه الراكدة والمجمعة من الطوابق في الرواق وغرفة التخزين الخلفية ومنطقة الإعداد الأمامية والحفاظ عليها جافة.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق