Informe de seguridad alimentaria: Subway Sandwich, 7908 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 de abril de 2025
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se observó que el agua goteaba activamente por los techos de la zona de preparación delantera y del pasillo trasero, con contenedores y cuencos de plástico colocados en el suelo y sobre y entre los equipos que recogían agua. El gerente afirma que el techo necesita reparaciones y que se abordará pronto. Se le indica que tome medidas para evitar la contaminación cruzada, limpiar y desinfectar todas las superficies y equipos. (fundación prioritaria 7-38-005) (cita emitida)

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar los escombros acumulados en las estanterías más frías. Debe limpiar el agua del exterior del equipo que gotea de los techos en todas partes.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el agua estancada y acumulada de los pisos del pasillo y la sala de almacenamiento trasera y del área de preparación delantera y mantenerla seca.

Fuente: chicago.gov