Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway Sandwich, 7908 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov
Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 2 avril 202539. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : de l'eau fuit activement des plafonds de la zone de préparation avant et du couloir arrière avec des bacs et des bols en plastique placés sur le sol et sur et entre les équipements de récupération de l'eau. Le directeur déclare que le toit a besoin de réparations et que cela sera bientôt fait. Il est demandé de prendre des mesures pour prévenir la contamination croisée, de nettoyer et de désinfecter toutes les surfaces et tous les équipements. (fondation prioritaire 7-38-005) (citation émise)
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés sur les étagères des chambres froides. Doit nettoyer l'eau provenant de l'extérieur de l'équipement qui fuit des plafonds partout.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer l'eau stagnante et l'eau accumulée des sols du couloir, de la salle de rangement arrière et de la zone de préparation avant et les garder au sec.
Une source : chicago.gov
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