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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway Sandwich, 7908 S Halsted St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov
Chicago, 60620 Illinois, United States
Datum des Berichts: 2. April 202539. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass aktiv Wasser aus den Decken im vorderen Vorbereitungsbereich und im hinteren Flur austritt. Plastikbehälter und Schalen wurden auf dem Boden und auf und zwischen Geräten platziert, die Wasser auffangen. Der Manager gibt an, dass das Dach repariert werden muss und bald behoben wird. Es wurde angewiesen, Maßnahmen zur Vermeidung von Kreuzkontaminationen zu ergreifen und alle Oberflächen und Geräte zu reinigen und zu desinfizieren. (Priority Foundation 7-38-005) (Zitat veröffentlicht)
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Schmutz von begehbaren Kühlregalen entfernen. Muss das Wasser von der Außenseite der Geräte reinigen, das überall aus den Decken austritt.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss stehendes und sich ansammelndes Wasser von den Böden im Flur und im hinteren Lagerraum sowie im vorderen Vorbereitungsbereich reinigen und trocken halten.
Quelle: chicago.gov
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