تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ساندويشات صب واي، 1427 دبليو مونتروز افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1818 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 مارس 202439. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: انظر الانتهاك #60.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: شريط بلاستيكي ملحوظ على الأسطح غير الملامسة للأغذية لفرن الساندويتش في المنطقة الأمامية والذي لا يمكن تنظيفه بسهولة. تعليمات لإزالة الشريط والحفاظ على الأسطح الناعمة التي لا تلامس الطعام والتي يسهل تنظيفها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ أن المرافق المادية التالية ملوثة بحطام الطعام: الأرضية تحت الحوض المكون من 3 حجرات، وأرضية المبرد تحت أرفف تخزين الطعام، والأرضية تحت صناديق الصودا في منطقة التخزين الخلفية. تعليمات لتنظيف المرافق المادية بوتيرة كافية لمنع تراكم التربة والحطام وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: ثقب ملحوظ في الجدار أسفل الحوض المكون من 3 أقسام حيث توجد سباكة الصرف. تعليمات لإصلاح الثقب أو استبدال لوحة الحائط لإزالة الثقب في جدار المنشأة والحفاظ عليه في حالة جيدة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظ الانتهاك الأساسي التالي من فحص الفحص السابق #2572968 بتاريخ 3/22/2023 ولم يتم تصحيحه اعتبارًا من الفحص الحالي: #39 3-307. 11 لا يوجد واقي من الرذاذ بين حوض اليد المكشوف وطاولة الإعداد الأمامية. يجب تثبيت واقي رذاذ قابل للغسل. انتهاك مؤسسة الأولوية. تم إصدار 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
91
تعليقات
تعليق