Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Subway Sandwiches, 1427 W Montrose Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
1818 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
Fecha del informe: 21 de marzo de 202439. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: véase la infracción #60.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: cinta de plástico observada en las superficies que no entran en contacto con los alimentos del horno de sándwiches en la zona frontal que no se puede limpiar fácilmente. Se le indica que retire la cinta y mantenga las superficies lisas y fáciles de limpiar que no entren en contacto con los alimentos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó que las siguientes instalaciones físicas estaban sucias con restos de comida: piso debajo del fregadero de 3 compartimentos, piso de la hielera a ras de suelo debajo de los estantes de almacenamiento de alimentos, piso debajo de las cajas de refrescos en el área de almacenamiento trasera. Se le ha ordenado limpiar las instalaciones físicas con la frecuencia adecuada para evitar la acumulación de tierra y escombros y mantenerlas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: agujero observado en la pared debajo del fregadero de 3 compartimentos donde se encuentra la tubería de desagüe. Se le indica que repare el orificio o reemplace el panel de pared para eliminar el orificio en la pared de la instalación y mantenerlo en buen estado.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: se observó la siguiente infracción principal en la anterior inspección de sondeo #2572968 del 22 de marzo de 2023, no se corrigió en la inspección actual: #39 3-307. 11 sin protector contra salpicaduras entre el lavabo expuesto y la mesa de preparación frontal. Debe instalar un protector contra salpicaduras lavable. Violación de la base prioritaria. Se emitió una citación del 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
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