Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Subway Sandwiches, 1427 W Montrose Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
1818 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
Data do relatório: 21 de março de 202439. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: veja a violação #60.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: fita plástica observada em superfícies sem contato com alimentos do forno sanduíche na área frontal que não é facilmente lavável. Instruído a remover a fita e manter superfícies lisas e fáceis de limpar, sem contato com alimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou que as seguintes instalações físicas estavam sujas com restos de comida: piso embaixo da pia de 3 compartimentos, piso do refrigerador embaixo das prateleiras de armazenamento de alimentos, piso embaixo das caixas de refrigerante na área de armazenamento traseira. Instruído a limpar as instalações físicas com frequência adequada para evitar o acúmulo de solo e detritos e mantê-las.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: orifício observado na parede abaixo da pia de 3 compartimentos onde o encanamento de drenagem está localizado. Instruído a reparar o orifício ou substituir o painel de parede para eliminar o orifício na parede da instalação e mantê-lo em bom estado.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou a seguinte violação principal da inspeção de tela anterior #2572968 em 22/03/2023, não corrigida na inspeção atual: #39 3-307. 11 sem proteção contra respingos entre a pia de mão exposta e a mesa de preparação frontal. Deve instalar um protetor contra respingos lavável. Violação prioritária da fundação. 7-42-090 citação emitida.
Fonte: chicago.gov
91
Comentários
Comentário