Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway Sandwiches, 1427 W Montrose Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1818 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
Datum des Berichts: 21. März 202439. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: siehe Verstoß #60.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Auf Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, im vorderen Bereich des Sandwichofens wurde ein Plastikband beobachtet, das nicht leicht zu reinigen ist. Es wurde angewiesen, das Klebeband zu entfernen und glatte, leicht zu reinigende Oberflächen zu pflegen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die folgenden physischen Einrichtungen mit Speiseresten verschmutzt sind: Boden unter dem Waschbecken mit 3 Fächern, Boden der begehbaren Kühlbox unter den Regalen zur Aufbewahrung von Lebensmitteln, Boden unter den Getränkedosen im hinteren Lagerbereich. Es wurde angewiesen, physische Einrichtungen mit ausreichender Häufigkeit zu reinigen, um die Ansammlung von Erde und Schmutz zu verhindern und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes Loch in der Wand unter dem Waschbecken mit 3 Fächern, an dem sich die Abflussleitungen befinden. Es wurde angewiesen, das Loch zu reparieren oder das Wandpaneel auszutauschen, um das Loch in der Anlagenwand zu entfernen und den Zustand aufrechtzuerhalten.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Es wurde der folgende Kernverstoß bei der vorherigen Leinwandinspektion #2572968 am 22.03.2023 beobachtet, der zum Zeitpunkt der aktuellen Inspektion nicht behoben wurde: #39 3-307. 11 kein Spritzschutz zwischen freiliegendem Handwaschbecken und dem vorderen Vorbereitungstisch. Muss einen abwaschbaren Spritzschutz installieren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. 7-42-090 Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
91
Bemerkungen
Kommentar