تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شوجر مون، 3612 W Wrightwood Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 7 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 يونيو 202539. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لاحظ عدم وجود واقي من العطس لمنتجات المعجنات بما في ذلك الدنماركية وكعكات القهوة والفوكاسيا؛ تم وضع المنتجات على مستوى وجه العميل دون حماية مناسبة معروضة أعلى علب العرض. تعليمات لتثبيت حاجز وقائي لمنع التلوث. انتهاك الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: المجارف المرصودة لحاويات التخزين الجاف التي يتم تخزينها مباشرة داخل الحاوية. تعليمات لتخزين جميع الأدوات بشكل صحيح بين الاستخدام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: صناديق الحليب المرصودة تستخدم كأرفف في جميع أنحاء مناطق الإعداد والتخزين. يجب إزالة وتوفير رفوف على بعد 6 بوصات من الأرض وتوفر إمكانية الوصول إلى الأرضية لضمان التنظيف المناسب للمنشأة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ الجزء الداخلي من متناول اليد في المبردات التي تحتاج إلى التنظيف. تعليمات لتنظيف التفاصيل.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء مغطى للتخلص السليم من المناديل الصحية في حمام الموظفين لجميع الجنسين. تعليمات لتوفير وعاء نفايات مغطى.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: منشأة ملحوظة مليئة بالدخان لم يتم تركيب نظام غطاء التهوية. كلف الشخص المسؤول بالتركيب لمنع الشحوم و/أو التكثيف من التجمع على الجدران والأسقف ولإزالة الدخان والحرارة والروائح.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ المدير المعتمد للأغذية في مدينة شيكاغو دون أي دليل على شهادة التدريب على مسببات الحساسية. أصدرت تعليمات لجميع مديري الأغذية المعتمدين في مدينة شيكاغو بالحصول على هذه الشهادة.
المصدر: chicago.gov
40
تعليقات
تعليق