Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sugar Moon, 3612 W Wrightwood Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 27. Juni 2025
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Es wurde kein Niesschutz für Backwaren wie Gebäck, Kaffeekuchen und Foccacia beobachtet; die Artikel wurden auf Augenhöhe des Kunden positioniert, ohne dass ein ausreichender Schutz auf den Vitrinen angebracht war. Es wurde angewiesen, eine Schutzbarriere zu installieren, um eine Kontamination zu verhindern. Vorrangiger Verstoß #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Schaufeln für trockene Lagerbehälter, die direkt im Behälter aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, alle Utensilien zwischen dem Gebrauch ordnungsgemäß aufzubewahren.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Milchkisten in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen als Regale verwendet wurden. Um eine angemessene Reinigung der Einrichtung zu gewährleisten, müssen Regale entfernt und angebracht werden, die 6 Zoll über dem Boden stehen und für den Boden zugänglich sind.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe das Innere der Reichweite bei Kühlern beobachtet, die gereinigt werden müssen. Es wurde angewiesen, die Details sauber zu halten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Behälter für die ordnungsgemäße Entsorgung von Damenbinden im Waschraum für alle Geschlechter für das Personal beobachtet. Es wurde angewiesen, einen abgedeckten Abfallbehälter bereitzustellen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtete Anlage voller Rauch, keine Dunstabzugshaubenanlage installiert. Von der verantwortlichen Person mit der Installation beauftragt, um zu verhindern, dass sich Fett und/oder Kondenswasser an Wänden und Decken ansammeln, und um Rauch, Hitze und Gerüche zu entfernen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago ohne Nachweis eines Allergen-Trainingszertifikats. Alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago wurden angewiesen, dieses Zertifikat zu erhalten.

Quelle: chicago.gov