تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: حلويات سوخاديا والوجبات الخفيفة، شارع ويست ديفون، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2559 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 ديسمبر 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامة لغسل اليدين في حوض غسل اليدين في منطقة الإعداد المسبق الأمامية بالقرب من منطقة التخزين الساخنة. كلف المدير بتوفير لافتات لتوجيه الموظفين لغسل اليدين.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ المشي في المبرد لعدم وجود مقياس حرارة لقياس درجة الحرارة المحيطة الداخلية للمشي في المبرد. كلف المدير بتوفير مقياس حرارة لقياس درجة الحرارة المحيطة الداخلية للمشي في المبرد.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ وجود ثقب أكبر من 1/4 بوصة في الجدار على الجانب الأيسر بجوار باب الخروج الخلفي المؤدي إلى منطقة القمامة مما يسمح بالوصول إلى الآفات من الخارج. كلف المدير بمعالجة الباب الخلفي ومقاومته للآفات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أكثر من 20 فضلات الماوس على الأرض وعلى الرف المعدني على طول جدار منطقة الإعداد الخلفية أسفل رفوف التوابل بالإضافة إلى أكثر من 20 فضلات الماوس خلف جهاز الطهي الأبيض ورفوف عرض البضائع المجففة في المنطقة الأمامية مقابل منطقة الصراف على طول الجدار الشرقي. يجب إزالة جميع فضلات الماوس وتنظيفها وتعقيمها بحلول تاريخ إعادة الفحص والصيانة. يُنصح بالاتصال بمشغل مكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: حاويات ملحوظة من الصلصة وصناديق الطعام المخزنة على الأرض في المشي في المبرد في منطقة الإعداد الخلفية. كلف المدير برفع جميع العناصر على الأقل 6 بوصات عن الأرض.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ أن الجزء الخارجي من المبرد الزجاجي القائم ذو الباب الواحد في منطقة التحضير الأمامية متسخ بشدة بالدقيق وحطام الطعام والانسكاب على الباب والمقبض والجوانب. كلف المدير بتنظيف وصيانة المبرد والمعدات الخالية من بقايا الطعام الثقيلة المتراكمة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: مجفف الأيدي الملحوظ لا يعمل في حمام الرجال. قامت المنشأة بوضع المناشف الورقية مؤقتًا في الحمام أثناء انتظار قطع غيار مجفف الأيدي. كلف المدير بالخدمة والصيانة في حالة جيدة.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق