Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sukhadias Süßigkeiten und Snacks, West Devon Avenue, Chicago, IL, USA.

2559 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Datum des Berichts: 30. Dezember 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein Schild zum Händewaschen am Handwaschbecken vor dem Vorbereitungsbereich in der Nähe des Heißhaltebereichs beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Schilder anzubringen, um die Mitarbeiter anzuweisen, sich die Hände zu waschen.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass an der begehbaren Kühlbox kein Thermometer vorhanden war, um die interne Umgebungstemperatur der begehbaren Kühlbox zu messen. Der Manager wurde angewiesen, ein Thermometer zur Messung der internen Umgebungstemperatur des begehbaren Kühlers bereitzustellen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ein Loch von mehr als 1/4 Zoll in der Wand auf der linken Seite neben der hinteren Ausgangstür beobachtet, die zum Müllcontainerbereich führt, sodass Schädlinge von außen zugänglich sind. Der Manager wurde angewiesen, die Hintertür zu adressieren und vor Schädlingen zu schützen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich beobachtete über 20 Mäusekot auf dem Boden und auf dem Metallregal an der Wand des hinteren Zubereitungsbereichs unter den Gewürzregalen sowie über 20 Mäusekot hinter der weißen Truhe und den Ausstellungsregalen mit getrockneten Waren im vorderen Bereich gegenüber dem Kassenbereich entlang der Ostwand. Muss den gesamten Mäusekot entfernen und bis zum Datum der erneuten Inspektion und Wartung reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, den Schädlingsbekämpfer zur Wartung anzurufen. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Behälter mit Soßen und Kisten mit Lebensmitteln, die auf dem Boden im begehbaren Kühler im hinteren Zubereitungsbereich aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Gegenstände mindestens 6 Zoll vom Boden abzuheben.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich beobachtete, dass die Außenseite des stehenden eintürigen Glaskühlers im vorderen Zubereitungsbereich stark mit Mehl, Speiseresten und verschütteten Flüssigkeiten an der Tür, dem Griff und den Seiten verschmutzt war. Der Manager wurde angewiesen, den Kühler und die Ausrüstung zu reinigen und zu warten, damit sich keine schweren Speisereste ansammeln.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachteter Händetrockner funktionierte im Herrenbad nicht. Die Einrichtung hat vorübergehend Papierhandtücher in das Badezimmer gelegt, während sie auf Teile für den Händetrockner warten. Der Manager wurde angewiesen, ihn in gutem Zustand zu warten und zu warten.

Quelle: chicago.gov