تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Super Beefee, 5846 W North Ave, Chicago, Il, USA.
منذ شهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 ديسمبر 202538. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ حوالي 25 من فضلات الفئران في جميع أنحاء المنشأة. تم العثور على فضلات الفئران على الأرض في منطقة تخزين التهوية الخلفية، وفي منطقة إعداد الطعام الأمامية بالقرب من مبرد 7up، وداخل الفتحات السفلية تحت طاولة الخدمة. تم توجيه إزالة فضلات الفئران والتنظيف وتعقيم الأسطح المتأثرة. يُنصح بالاتصال بمكافحة الآفات. انتهاك أساس أولوية 7-38-020(أ)، تم إصدار استدعاء.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لوحظت انتهاكات أساسية سابقة لم يتم تصحيحها من 12/10/2024، التقرير # 2608848 #40:2-402. 11: لوحظ موظف تعامل مع الطعام يحضر الطعام بدون قيد للشعر. تم توجيه الإدارة أن جميع موظفي التعامل مع الطعام يجب أن يرتدوا قيد الشعر أثناء إعداد الطعام. #45: 4-502. 13: لوحظت مواد خدمة واحدة غير مقلوبة في منطقة الإعداد. تم توجيه المدير لقلب ورفع جميع مواد الخدمة الواحدة عن الأرض. #47: لوحظ استخدام الكرتون كبطانة على وحدات الرفوف في مناطق الإعداد والتخزين. تم توجيه المدير لإزالة جميع الكرتون من وحدات الرفوف. يجب أن تكون جميع أسطح الاتصال بالطعام وغير الطعام ناعمة وسهلة التنظيف. #55: 6-501. 12: تم العثور على دهون ثقيلة وطعام على الجدران والأرضيات في منطقة الإعداد الأمامية. تم توجيه التنظيف التفصيلي للمناطق المذكورة والصيانة. #55: 6-201. 11: لوحظ تراكم ثقيل من الأوساخ والغبار والدهون ورذاذ الطعام وبقايا الطعام على الجدران والأرضيات خاصة على طول خط خدمة الطعام الساخن تحت وحول معدات الطبخ والمعدات غير الطبخ. تم توجيه تنظيف وصيانة جميع المناطق. أساس الأولوية:7-42-090، تم إصدار استدعاء
المصدر: chicago.gov
18
تعليقات
تعليق