报告人
Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2025年12月17日38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在整个设施中观察到大约25个老鼠粪便。在后部通风储存区的地板上、前部食品准备区7up冷却器附近以及服务柜台下方的下部开口内发现了老鼠粪便。指示清除老鼠粪便，清洁并消毒受影响的表面。建议联系害虫控制。优先基础违规7-38-020(a)，已开具传票。
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：观察到2024年12月10日的先前核心违规未纠正，报告# 2608848 #40:2-402. 11：观察到食品处理员工在没有头发约束的情况下准备食品。指示管理层所有食品处理员工在准备食品时必须佩戴头发约束。#45：4-502. 13：观察到准备区内单次服务用品未倒置。指示经理将所有单次服务用品倒置并从地板上抬高。#47：观察到在准备和储存区域的货架单元上使用纸板作为衬里。指示经理从货架单元中移除所有纸板。所有食品和非食品接触表面必须光滑且易于清洁。#55：6-501. 12：在前部准备区的墙壁和地板上发现大量油脂和食物。指示详细清洁所述区域并维护。#55：6-201. 11：观察到墙壁和地板上大量积累的污垢、灰尘、油脂、食物飞溅和食物残渣，特别是沿着热食服务线在烹饪设备和非烹饪设备下方和周围。指示清洁并维护所有区域。优先基础：7-42-090，已开具传票
来源：chicago.gov
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