Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Super Beefee, 5846 W North Ave, Chicago, Il, USA.
hace 1 mes •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60639 Illinois, United States
Fecha del informe: 17 de diciembre de 202538. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 25 excrementos de ratones en toda la instalación. Los excrementos de ratones se encontraron en el piso del área de almacenamiento de ventilación trasera, en el área de preparación de alimentos frontal cerca del enfriador de 7up, y dentro de las aberturas inferiores bajo el mostrador de servicio. Se instruyó remover los excrementos de ratones, limpiar y desinfectar las superficies afectadas. Se recomienda contactar control de plagas. Violación de fundamento prioritario 7-38-020(a), citación emitida.
60. Violación central previa corregida
- comentarios: se observaron violaciones centrales previas no corregidas del 12/10/2024, informe # 2608848 #40:2-402. 11: se observó un empleado manipulador de alimentos preparando comida sin restricción para el cabello. Se instruyó a la gerencia que todos los empleados manipuladores de alimentos deben usar restricción para el cabello mientras preparan comida. #45: 4-502. 13: se observaron artículos de servicio único no invertidos en el área de preparación. Se instruyó al gerente invertir y elevar todos los artículos de servicio único del piso. #47: se observó cartón usado como forro en unidades de estantería en áreas de preparación y almacenamiento. Se instruyó al gerente remover todo el cartón de las unidades de estantería. Todas las superficies de contacto con alimentos y no alimentos deben ser lisas y fácilmente limpiables. #55: 6-501. 12: se encontró grasa pesada y comida en las paredes y pisos del área de preparación frontal. Se instruyó limpiar detalladamente dichas áreas y mantener. #55: 6-201. 11: se observó una acumulación pesada de suciedad, polvo, grasa, salpicaduras de comida y restos de comida en las paredes y pisos especialmente a lo largo de la línea de servicio de comida caliente debajo y alrededor del equipo de cocina y equipo que no es de cocina. Se instruyó limpiar y mantener todas las áreas. Fundamento prioritario:7-42-090, citación emitida
Fuente: chicago.gov
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