Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Super Beefee, 5846 W North Ave, Chicago, Il, USA.
há 1 mês •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de dezembro de 202538. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observados aproximadamente 25 excrementos de ratos em toda a instalação. Excrementos de ratos foram encontrados no chão na área de armazenamento de ventilação traseira, na área de preparação de alimentos frontal perto do refrigerador 7up, e dentro das aberturas inferiores sob o balcão de serviço. Instruído a remover excrementos de ratos, limpar e higienizar superfícies afetadas. Recomenda contatar controle de pragas. Violação de fundação prioritária 7-38-020(a), citação emitida.
60. Violação central anterior corrigida
- comentários: observadas violações centrais anteriores não corrigidas de 12/10/2024, relatório # 2608848 #40:2-402. 11: observado funcionário manipulador de alimentos preparando comida sem restrição capilar. Gerência instruída que todos os funcionários manipuladores de alimentos devem usar restrição capilar ao preparar alimentos. #45: 4-502. 13: observados artigos de serviço único não invertidos na área de preparação. Instruído gerente a inverter e elevar todos os artigos de serviço único do chão. #47: observado papelão usado como forro em unidades de prateleiras nas áreas de preparação e armazenamento. Instruído gerente a remover todo papelão das unidades de prateleiras. Todas as superfícies de contato com alimentos e não-alimentos devem ser lisas e facilmente limpáveis. #55: 6-501. 12: encontrada gordura pesada e comida nas paredes e pisos na área de preparação frontal. Instruído a limpar detalhadamente as referidas áreas e manter. #55: 6-201. 11: observado acúmulo pesado de sujeira, poeira, gordura, respingos de comida e detritos alimentares nas paredes e pisos especialmente ao longo da linha de serviço de comida quente sob e ao redor do equipamento de cozinha e equipamento não-culinário. Instruído a limpar e manter todas as áreas. Fundação prioritária:7-42-090, citação emitida
Fonte: chicago.gov
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