تقرير سلامة الغذاء: سوبر ماركت إل رانشيتو، 2414-2416 W شارع 47، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 11 أغسطس 2025
9. لا يُسمح بالاتصال اليدوي العاري بأطعمة الفئران أو إجراء بديل معتمد مسبقًا بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ معالج الطعام الذكور وضع الأيدي العارية في حاوية كبيرة من سلطة نوباليس الجاهزة للأكل وتناول الطعام، ثم الاستمرار في خلط السلطة، ووضع اليدين في السلطة مرة أخرى والاستمرار في تناول الطعام. يتم إعداد سلطة Nopales للعملاء. وأشار أيضًا إلى معالج طعام ذكر آخر يعد سندويشات التاكو ويلمس التورتيلا والبصل والكزبرة بأيدي عارية ويعطيها للعملاء. تم التخلص من سلطة نوباليس وتاكو في هذا الوقت. يحظر الاتصال اليدوي العاري بالأطعمة الجاهزة للأكل. تم إصدار الاقتباس بالأولوية 7-38-010

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: شرائط الغراء المتطاير التي لوحظت من السقف في المنطقة الإعدادية. بدلاً من ذلك، قم بإزالة واستخدام أجهزة مكافحة الحشرات المناسبة للمنطقة الإعدادية

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: صرصور حي على الأرض في تاكويريا وصرصور حي لوحظ بالقرب من خزان الماء الساخن. لوحظ وجود العديد من الصراصير والأغلفة الميتة في محركات المبردات وعلى الحافة المؤدية إلى الطابق السفلي. الذباب الحي الكبير والصغير الملحوظ في الخلف بواسطة سلع التخزين الجاف. بدلاً من إزالة جميع أنشطة الصراصير والذباب، قم بتنظيف وتعقيم جميع المناطق المتضررة والاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. تم إصدار الاقتباس 7-38-020 (أ) مؤسسة الأولوية

44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- تعليقات: الأواني متعددة الاستخدامات المخزنة في الطابق السفلي تحت خطوط الصرف الصحي. يجب تخزينها بشكل صحيح (1) في مكان نظيف وجاف؛ (2) حيث لا تتعرض للرذاذ أو الغبار أو أي تلوث آخر؛ و (3) على الأقل 15 سم (6 بوصات) فوق الأرض. وفي وضع التصريف الذاتي الذي يسمح بالتجفيف بالهواء.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: بطانة المناشف الورقية تحت ألواح التقطيع والجزء السفلي من المبردات الإعدادية. بدلاً من ذلك، قم بإزالة المناشف الورقية والحفاظ على الأسطح النظيفة والجافة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: جميع حشوات الأبواب المطاطية للمبردات وجميع أجهزة المحرك ليست نظيفة، والحطام المفرط. بدلاً من تنظيف التفاصيل وصيانتها

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: سدادات مناسبة مفقودة للمغسلة المكونة من 3 أقسام. بدلاً من ذلك لتوفير سدادات مناسبة وصيانتها

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الألواح الخشبية الخام خلف المبردات وبجوار سلالم الطابق السفلي. بدلاً من ذلك، قم بإغلاق الخشب الخام أو إزالته حتى تصبح الأسطح ناعمة ومتساوية وسهلة التنظيف. تمت ملاحظة بلاط الجدران المتصدع والمفقود خلف المبرد بجوار خزان الماء الساخن. بدلاً من إصلاحه وصيانته

المصدر: chicago.gov