Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Supermercado El Ranchito, 2414-2416 W 47th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 11. August 2025
9. Kein Kontakt mit seltenen Lebensmitteln mit bloßen Händen oder ein vorab zugelassenes alternatives Verfahren ist ordnungsgemäß zulässig
- Kommentare: Beobachtete einen männlichen Lebensmittelhändler, der seine bloßen Hände in einen großen Behälter mit verzehrfertigem Nopales-Salat legte und aß, dann weiter den Salat mischte, die Hände wieder in den Salat legte und weiter aß. Nopales-Salat wird für Kunden zubereitet. Bemerkte auch einen anderen männlichen Lebensmittelhändler, der Tacos zubereitete, Tortillas, Zwiebeln und Koriander mit bloßen Händen berührte und dem Kunden gab. Nopales-Salat und Taco wurden zu diesem Zeitpunkt weggeworfen. Der Kontakt mit verzehrfertigen Lebensmitteln mit bloßen Händen ist verboten. Zitat veröffentlicht 7-38-010 Priorität

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Fliegenklebestreifen wurden im Vorbereitungsbereich von der Decke aus notiert. Entfernen Sie stattdessen die richtigen Insektenbekämpfungsgeräte für den Vorbereitungsbereich und verwenden Sie sie

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Lebende Kakerlake auf dem Boden in Taqueria und lebende Plötze in der Nähe des Warmwassertanks. Zahlreiche tote Kakerlaken und Gehäuse wurden in den Motoren der Kühler und auf dem Felsvorsprung, der zum Keller führt, festgestellt. Lebende große und kleine Fliegen, die hinten an trockenem Lagergut bemerkt werden. Entfernen Sie stattdessen alle Kakerlaken- und Fliegenaktivitäten, reinigen und desinfizieren Sie alle betroffenen Bereiche und wenden Sie sich an die Schädlingsbekämpfung, um Hilfe zu erhalten. Zitat veröffentlicht am 7-38-020 (a) Priority Foundation

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Mehrzwecktöpfe, die im Keller unter Abwasserleitungen aufbewahrt werden. Lagern Sie sie stattdessen ordnungsgemäß (1) an einem sauberen, trockenen Ort, (2) an einem Ort, an dem sie keinen Spritzern, Staub oder anderen Verunreinigungen ausgesetzt sind, und (3) mindestens 15 cm (6 Zoll) über dem Boden. Und in einer selbstentleerenden Position, die eine Lufttrocknung ermöglicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Papierhandtuchauskleidung unter den Schneidbrettern und im unteren Innenraum der Vorbereitungskühler. Entfernen Sie stattdessen Papiertücher und pflegen Sie die Oberflächen, reinigen und trocknen Sie sie ab.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Alle Gummidichtungen der Kühler und alle Motorteile sind nicht sauber, übermäßiger Schmutz. Anstatt ins Detail zu gehen, zu reinigen und zu pflegen

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es fehlen die richtigen Stopfen für das Waschbecken mit 3 Fächern. Stellen Sie stattdessen die richtigen Stopper bereit und warten Sie

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Rohholzverkleidung hinter Kühlern und neben der Kellertreppe. Versiegeln Sie stattdessen rohes Holz oder entfernen Sie es, damit die Oberflächen glatt, eben und leicht zu reinigen sind. Hinter dem Kühler neben dem Warmwasserspeicher wurden rissige und fehlende Wandfliesen festgestellt. Anstatt dasselbe zu reparieren und zu warten

Quelle: chicago.gov