تقرير سلامة الغذاء: سوبر ماركت مي لوبيتا، 2701 W شارع 23، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 25 يونيو 2025
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لوحظ وجود درجات حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالبرودة لأطعمة tcs. تم العثور على حاوية من شرائح الطماطم (54. 2 قدمًا) والجبن المبشور (54. 0 قدمًا) والخس المبشور (54. 9 قدمًا) كلها مخزنة داخل مبرد تحضيري في منطقة إعداد المطعم. يجب تناول الأطعمة الباردة عند درجة حرارة 41. 0 درجة فهرنهايت أو أقل. تم التخلص من ما يقرب من 7 رطل من المنتج بقيمة 29 دولارًا من المنتج. الأولوية 7-38-005، تم إصدار الاقتباس

33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لوحظ وجود درجة حرارة غير مناسبة لمبرد الإعداد في منطقة إعداد المطعم، عند 61. 1′f مع الأطعمة tcs المخزنة في الداخل للبيع. تم وضع علامة على الوحدة، يرجى مراجعة التعليقات للحصول على تعليمات إزالة العلامة. يجب أن تحتوي على وحدات احتجاز باردة عند 41. 0 درجة فهرنهايت أو أقل. الأولوية 7-38-005، تم إصدار الاقتباس

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات المكونات الجافة والسائلة التي تمت ملاحظتها والتي لم يتم تصنيفها في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات للتوفير والصيانة.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ وجود جهاز كهربائي لمكافحة الحشرات مخزن فوق مبرد يستخدم كسطح لإعداد الطعام مع ميكروويف وأدوات طهي أخرى. تعليمات بالامتناع عن تخزين أي أجهزة لمكافحة الحشرات فوق مناطق إعداد الطعام.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أن باب المدخل الأمامي السفلي لمتجر البقالة وفي منتصف أبواب الدخول إلى المطعم يجب أن يكون مقاومًا للقوارض. تعليمات لمقاومة القوارض وصيانتها.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ أن مقبض الماء الساخن على الحوض المكون من ثلاث حجرات مفقود. تعليمات لتوفير المقبض والصيانة. يتم تشغيل الماء الساخن بواسطة ذراع الصنبور.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ وعاء المرحاض الذي يحتاج إلى التنظيف. تعليمات للتنظيف والتعقيم بشكل متكرر والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ أن بلاط السقف ملطخ بشدة بالمياه في المناطق التالية: في منطقة تسوق البقالة الأمامية، ومنطقة تحضير الأطعمة الجاهزة الأمامية المحتملة، وفي الرواق المؤدي إلى المطعم، وفي منطقة تناول الطعام، وفي منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات لاستبدال وصيانة جميع بلاطات السقف التالفة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ مصباحين كهربائيين منفوخين تحت غطاء التهوية. تعليمات للاستبدال والصيانة.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاك الأساسي السابق الذي لوحظ لم يتم تصحيحه اعتبارًا من 12/05/2024، التقرير #2608492: #51:6-501. لاحظ 114 وجود فوضى مفرطة وعناصر غير ضرورية في الطابق السفلي. تعليمات لرفع وتنظيم جميع العناصر وإزالة جميع الفوضى غير الضرورية. مؤسسة الأولوية: 7-42-090، صدر الاقتباس

المصدر: chicago.gov