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监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥西 23 街 2701 号 Supermercado Mi Lupita。
8个月前 •source chicago.gov
Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2025 年 6 月 25 日22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的保冷温度不当。发现一个装有切成薄片的番茄（54. 2f）、切碎的奶酪（54. 0f）和切碎的生菜（54. 9f）的容器都存放在餐厅准备区的准备冷却器里。必须有 41. 0f 或以下的保冷食物。大约7磅的产品被丢弃，产品价值29美元。优先级 7-38-005，引文已发布
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到餐厅准备区的预制冷却器温度不当，为 61. 1f，里面存放 tcs 食物待售。商品上贴有标签，请查看备注，了解标签移除说明。必须有 41. 0f 或以下的冷藏装置。优先级 7-38-005，引文已发布
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到后方准备区域未贴上干燥和液体食材容器的标签。已指示提供和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到存放在冷却器上方的电子昆虫控制设备被用作装有微波炉和其他烹饪工具的食物准备表面。指示不要在食物准备区域上方存放任何昆虫控制设备。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到杂货店正门下方和餐厅入口中间必须防鼠。已指示对啮齿动物进行防鼠和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到三个隔间水槽上的热水旋钮不见了。已指示提供旋钮并进行维护。热水由水龙头杆控制。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到马桶需要清洁。已指示更频繁地清洁和消毒并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到以下区域的天花板瓷砖严重受水：前面的杂货店购物区、前面的潜在熟食店准备区、通往餐厅的走廊、用餐区和后方的准备区。已指示更换和维护所有损坏的天花板瓷砖。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩下有两个灯泡烧坏了。已指示更换和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为自2024年5月12日起未得到纠正，报告 #2608492: #51:6-501。114 观察到地下室里杂乱无章和不必要的物品。已指示抬起和整理所有物品并清除所有不必要的杂物。优先基金会：7-42-090，引文已发布
来源：chicago.gov
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