تقرير سلامة الغذاء: سوبرماركت ريفيرا، 4334-4338 W 51st St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 1 يونيو 2026
22. درجات حرارة التبريد المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود بطيخ مقطّع في منطقة المبيعات بدرجة حرارة تبريد غير صحيحة تتراوح بين 69.4 و70.0 درجة فهرنهايت، معبّأ للبيع في قاعة المبيعات. تم إبلاغ الشخص المسؤول بأن البطيخ المقطّع يجب الحفاظ عليه عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل وحفظه في وحدة التبريد. قام المدير الموجود في الموقع طوعاً بالتخلص من الطعام وإتلافه، وتبلغ قيمته 20 دولاراً ووزنه 10 أرطال. مخالفة ذات أولوية رقم 7-38-005. تم إصدار مخالفة رسمية.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود باب خارجي في منطقة التخزين الجاف الخلفية مع فجوة بمقدار 1/4 بوصة في الأسفل. لوحظ وجود فتحة في قاعدة باب الخروج الخلفي في قاعة المبيعات. لوحظ وجود فتحة في قاعدة باب المدخل الأمامي الخارجي. تم إبلاغ الشخص المسؤول بإصلاح الأبواب والحفاظ على إغلاقها بإحكام.

48. مرافق غسيل الأواني: مثبّتة ومصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لوحظ وجود حوض ذي ثلاثة أقسام في منطقة التحضير الأمامية دون ملصقات تحدد الأقسام (غسيل-شطف-تعقيم). تم إبلاغ الشخص المسؤول بوضع الملصقات والحفاظ عليها.

49. نظافة الأسطح المخصصة وغير المخصصة لملامسة الطعام
- التعليقات: لوحظ وجود بقايا طعام وأوساخ في حشيات ثلاجة الدلي الأمامية، وعلى مقابض الأبواب وقضبان الأبواب. تم إبلاغ الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب مياه من أعلى جهاز منع الارتداد عند حوض المرافق بالقرب من منطقة غسيل الأواني في التحضير الأمامي. تم إبلاغ المسؤول بإصلاح جهاز منع الارتداد عند حوض المرافق في منطقة التحضير/غسيل الأواني الأمامية وصيانته. لوحظ وجود صنبور يسرّب الماء مغطى بورق الألومنيوم عند حوض أحادي القسم في منطقة التحضير الخلفية. تم إبلاغ المسؤول بإصلاح الصنبور المتسرب عند ذلك الحوض أحادي القسم وصيانته. لوحظ وجود مبولة معطلة في دورة مياه الرجال. تم إبلاغ المسؤول بإصلاح المبولة المعطلة في دورة مياه الرجال وصيانتها. (ملاحظة: المرحاض في دورة مياه الرجال يعمل بشكل صحيح.)

55. المرافق المادية مثبّتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود جدار في منطقة التحضير الأمامية مع بقايا طعام وطلاء متقشر. تم إبلاغ الشخص المسؤول بالتنظيف والحفاظ على سطح أملس وسهل التنظيف. لوحظ وجود أرضيات وألواح قاعدية في منطقة التحضير الخلفية تحتاج إلى تنظيف. تم إبلاغ الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.

55. المرافق المادية مثبّتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود فراغات وحفر في الأرضية بالقرب من الحوض ذي الثلاثة أقسام تحتجز المياه. تم إبلاغ الشخص المسؤول بإصلاح الأرضية لتكون ملساء وسهلة التنظيف. لوحظ وجود بلاط أرضية تالف ومفقود في منطقة التحضير الخلفية مع خط الطهي. تم إبلاغ المسؤول باستبدال أو إصلاح جميع بلاط الأرضية التالف والمفقود في منطقة التحضير الخلفية مع خط الطهي بشكل منتظم لتسهيل عملية التنظيف.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم على فلاتر نظام الشفط في منطقة التاكيريا. تم إبلاغ الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.