Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Supermercado Rivera, 4334-4338 W 51st St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Berichtsdatum: 1. Juni 2026
22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Im Verkaufsbereich wurde geschnittene Wassermelone bei einer falschen Kühltemperatur zwischen 69,4 und 70,0 °F festgestellt, die zum Verkauf im Verkaufsraum verpackt war. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass geschnittene Melone bei 41 °F oder darunter gehalten und in einer Kühleinheit aufbewahrt werden muss. Der vor Ort anwesende Manager hat die Lebensmittel im Wert von 20 $ mit einem Gewicht von 10 Pfund freiwillig entsorgt und denaturiert. Prioritätsverstoß Nr. 7-38-005. Verwarnung ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: An der Außentür im hinteren Trockenlagervorbereitsungsbereich wurde ein Spalt von 1/4 Zoll am Boden festgestellt. Eine Öffnung an der Basis der hinteren Ausgangstür im Verkaufsraum wurde festgestellt. Eine Öffnung an der Basis der äußeren vorderen Eingangstür wurde festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Türen zu reparieren und eng anliegend zu halten.

48. Geschirrspüleinrichtungen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Im vorderen Vorbereitungsbereich wurde ein Dreikammerspülbecken ohne Beschriftung der Kammern Waschen-Spülen-Desinfizieren festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Kammern zu beschriften und zu pflegen.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Im vorderen Kühlregal des Feinkostbereichs wurden Lebensmittelrückstände und Schmutz in den Dichtungen, an den Türgriffen und in den Türschienen festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, diese zu reinigen und zu pflegen.

51. Installierte Rohrleitungen; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsvorrichtungen
- Kommentare: Am Rückflussverhinderungsgerät am Versorgungswaschbecken in der Nähe des vorderen Vorbereitungs-/Geschirrspülbereichs wurde austretendes Wasser festgestellt. Es wurde angewiesen, das Rückflussverhinderungsgerät am Versorgungswaschbecken im vorderen Vorbereitungs-/Geschirrspülbereich zu reparieren und zu warten. Am Einkammerspülbecken im hinteren Vorbereitungsbereich wurde ein mit Aluminiumfolie abgedeckter undichter Wasserhahn festgestellt. Es wurde angewiesen, den undichten Wasserhahn an diesem Einkammerspülbecken zu reparieren und zu warten. Im Herrenwaschraum wurde ein defektes Urinal festgestellt. Es wurde angewiesen, das defekte Urinal im Herrenwaschraum zu reparieren und zu warten. (Hinweis: Die Toilette im Herrenwaschraum funktioniert ordnungsgemäß.)

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Im vorderen Vorbereitungsbereich wurde eine Wand mit Lebensmittelrückständen und abblätternder Farbe festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, diese zu reinigen und glatt sowie leicht reinigbar zu halten. Im hinteren Vorbereitungsbereich wurden Böden und Sockelleisten festgestellt, die gereinigt werden müssen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, diese zu reinigen und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: In der Nähe des Dreikammerspülbeckens wurden Hohlräume und Vertiefungen im Boden festgestellt, die Wasser ansammeln. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den Boden zu reparieren, damit er glatt und leicht reinigbar ist. Im hinteren Vorbereitungsbereich mit der Kochzeile wurden beschädigte und fehlende Bodenfliesen festgestellt. Es wurde angewiesen, alle beschädigten und fehlenden Bodenfliesen im hinteren Vorbereitungsbereich mit der Kochzeile glatt zu ersetzen oder zu reparieren, um die Reinigung zu erleichtern.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Verwendung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Im Taqueria-Bereich wurde eine Ansammlung von Fett auf den Filtern des Abluftsystems festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, diese zu reinigen und zu pflegen.