تقرير سلامة الغذاء: Sushi Dokku / Booze Box, 823 W Randolph St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60607 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 26 مايو 2026
14. السجلات المطلوبة متاحة: بطاقات المحار، إتلاف الطفيليات
- تعليقات: لم يتم تسجيل التواريخ على بطاقات المحار الخاصة بآخر مرة تم فيها بيع أو تقديم المحار من الحاوية. تم توجيه تعليمات بتسجيل التاريخ على بطاقات المحار عند بيع أو تقديم آخر محارة من الحاوية والاحتفاظ بها في الموقع. تم إصدار مخالفة 7-38-005 أساس الأولوية

43. الأدوات المستخدمة: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: مغرفة الثلج مخزنة بشكل غير صحيح على رف سلكي مفتوح حيث تلمس المغرفة السطح الخارجي لآلة الثلج. تم توجيه تعليمات بتخزين مغرفة الثلج بشكل صحيح والحفاظ على ذلك

44. الأدوات والمعدات والمفارش: مخزنة وجافة ومعالجة بشكل صحيح
- تعليقات: معدات متعددة الاستخدام مخزنة في غرفة الآلات. تم توجيه تعليمات بإزالة الجميع وتخزينها في منطقة التخزين المناسبة. يُحظر التخزين في غرفة الآلات

56. تهوية وإضاءة كافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- تعليقات: إضاءة غير كافية/خافتة جداً في منطقة الطابق السفلي حيث توجد وحدة غسيل أواني البار. تم توجيه تعليمات بتوفير إضاءة مناسبة والحفاظ عليها

المصدر: chicago.gov