报告人
监管报告
食品安全报告：Sushi Dokku / Booze Box, 823 W Randolph St, Chicago, Il, USA。
1 个月前 •source chicago.gov • 商业
Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2026年5月26日14. 所需记录可用：贝类标签、寄生虫消灭
- 备注：贝类标签上未记录容器中最后一只牡蛎售出或供应的日期。已指示在贝类标签上记录容器中最后一只牡蛎售出或供应的日期，并在现场保存。已发出违规通知 7-38-005 优先基础
43. 使用中的器具：妥善存放
- 备注：冰铲不当存放在开放式金属丝架上，铲子接触到制冰机的外表面。已指示妥善存放冰铲并保持
44. 器具、设备和亚麻布：妥善存放、干燥和处理
- 备注：多用途设备存放在机械室。已指示将所有设备移出并存放在适当的存储区域。禁止在机械室存放
56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：酒吧餐具清洗设备所在地下室区域照明不足/非常昏暗。已指示提供适当照明并保持
来源：chicago.gov
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