تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سويتجرين، 900 دبليو نورث أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
900 West North Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 أغسطس 202344. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- التعليقات: أواني الطعام المتسخة الملحوظة المخزنة في الوعاء النظيف/المقلاة. تعليمات لإزالة بقايا الطعام تمامًا قبل تخزينها بأطباق نظيفة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ أن مبرد الدرج التحضيري الأمامي يتسرب إلى الأرض مما يؤدي إلى تراكم المياه بشكل مفرط. يجب إصلاح المبرد والحفاظ على الأرضية الجافة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لاحظت الأبواب الخارجية للمبرد الطويل الذي يمكن الوصول إليه في منطقة الإعداد الخلفية أنها قذرة. ---- الجزء الداخلي من مبرد الشاشة الأمامية مع انسكاب المشروبات. يجب تنظيف وصيانة كل شيء.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الجدران تحت كلا الحمامين ومجففات الأيدي المثبتة على الحائط مع الأوساخ. يجب تنظيفه وصيانته.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق من تقرير 1-20-23 #2570016 #55 - 6-201. 11 - الأرضيات والمصارف الأرضية في المناطق التالية مع الأوساخ والحطام: المصارف تحت الحوض المكون من ثلاث حجرات، وتحت وعلى طول اللوح الأساسي لنفس الحوض وخلف آلة الطبق. أسفل وعلى طول الألواح في منطقة الإعداد الأمامية. تعليمات لتنظيف وصيانة كل شيء. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
174
تعليقات
تعليق