900 West North Avenue,
Chicago,
60614
Illinois,
United States
Date du rapport : 30 août 2023
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : on a noté que les casseroles étaient sales et que les casseroles étaient propres. Il est demandé d'éliminer complètement les résidus alimentaires avant de les ranger avec de la vaisselle propre.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : j'ai remarqué que le refroidisseur du tiroir de préparation avant fuyait sur le sol et créait une accumulation d'eau excessive. Doit réparer le refroidisseur et maintenir le sol sec.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : les portes extérieures de la grande glacière rétractable située dans la zone de préparation arrière étaient sales. ----intérieur du refroidisseur de l'écran avant avec boisson renversée. Doit tout nettoyer et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : murs situés sous les deux toilettes, séchoirs à main muraux avec de la saleté. Doit être nettoyé et entretenu.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : violation fondamentale précédente non corrigée par rapport au rapport 1-20-23 #2570016 #55 - 6-201. 11— sols et drains de sol dans les zones suivantes présentant de la saleté et des débris : drains sous l'évier à trois compartiments, sous et le long des plinthes du même évier et derrière le lave-vaisselle. Sous et le long des plinthes dans la zone de préparation avant. Il est demandé de tout nettoyer et de tout entretenir. Citation émise pour violation prioritaire de la fondation 7-42-090.
Une source :
chicago.gov
