تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم تي جي العائلي، 1928 دبليو سيرماك رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1928 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 أكتوبر 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. لاحظ 11 الشخص المسؤول بنسخة منتهية الصلاحية من شهادة مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو. تعليمات للحصول على شهادة أصلية صالحة لمدير الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-012.
25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: 3-603. 11 عنصرًا تمت ملاحظته لا يمكن طلبه غير مطبوخ جيدًا أو نيئًا مع الكشف الاستشاري للمستهلك في القائمة، مثل أصناف الدجاج ولحم الخنزير والجمبري والأسماك. تعليمات لإزالة المعكرونة الموجودة بجوار عناصر القائمة التي لا يمكن طلبها غير مطبوخة جيدًا أو نيئة. مؤسسة الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. لاحظ 15 أن أبواب المدخل الأمامي مفتوحة بدون شاشات شبكية كافية. تعليمات بإبقاء الأبواب المذكورة مغلقة أو توفير شاشات شبكية كافية أثناء فتح الأبواب لمنع دخول الآفات.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: 2-402. لاحظ 11 الشيف دون ضبط مناسب للشعر، مثل القبعة أو شبكة الشعر. تعليمات لتقديمها.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: 3-304. لاحظ 14 قطعة قماش ممسوحة غير مخزنة في محلول معقم ومخزنة على لوح التقطيع المرفق بمبرد الإعداد المكون من 3 أبواب في منطقة إعداد الطعام. تعليمات لتخزين أقمشة المسح بشكل صحيح في جميع الأوقات.
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: 3-304. لاحظ 12 أن مغرفة الثلج يتم تخزينها مباشرة في الجليد. تعليمات لتخزين مغرفة الثلج بشكل صحيح في جميع الأوقات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج) لوحظ الصدأ على الرف السفلي ومصيدة الشحوم في منطقة إعداد الطعام الخلفية. تعليمات لإزالة الصدأ وجعل الأسطح المذكورة ناعمة وسهلة التنظيف.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. لاحظ 17 عدم وجود وعاء مغطى داخل غرفة المرحاض النسائية. تعليمات لتقديمها.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق