报告人
1928 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2024 年 10 月 10 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到负责人拿着芝加哥市餐饮服务卫生经理证书的过期副本。被指示获得有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书原件。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。观察到菜单上有消费者咨询披露后无法订购未煮熟或生吃的食物，例如鸡肉食品、猪肉类食物以及虾和鱼类食品。已指示移除无法未煮熟或生吃的菜单项旁边的阿斯特雷克。优先基金会 7-38-005。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 人观察到前门在没有足够的网状屏风的情况下打开。指示关闭上述门或在开门时提供足够的网状屏风，以防止害虫进入。
40。个人清洁
-评论：2-402。11 观察到厨师没有适当的头发束带，例如帽子或发网。已指示提供。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14 条观察到擦拭布没有存放在消毒液中，而是存放在食物准备区域三门准备冷却器附着的砧板上。已指示始终妥善存放擦拭布。
43。在用器具：妥善存放
-评论：3-304。12 人观察到冰勺直接存放在冰中。已指示随时妥善存放冰勺。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到底架上生锈，后方食物准备区域有隔油池。已指示去除铁锈并使所述表面光滑且易于清洁。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到女士洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。
来源：chicago.gov
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