تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكو بيل، 6460 N طريق شيريدان، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 11 شهر •source chicago.gov • عمل
6460 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 فبراير 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا يوجد ماء ساخن في حوض غسل اليدين في منطقة الإعداد الخلفية. تم العثور على درجة حرارة الماء الساخن عند 75. 2f. يجب توفير الماء الساخن بدرجة حرارة لا تقل عن 100 درجة فهرنهايت في جميع أحواض الغسيل. تم العثور على الماء الساخن الكافي في جميع الأحواض الأخرى. تعليمات بغسل اليدين في حوض غسيل اليدين الأمامي. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج)، صدر الاقتباس
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الثلج على وحدة المكثف داخل الفريزر. جليد قادم من غطاء فتحة التهوية للوحدة المذكورة. تعليمات للإصلاح.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: ألواح التقطيع أمام الوحدة الساخنة/الباردة في المطبخ ذات البقع الداكنة والجروح العميقة، يجب إعادة طلاء أو استبدال ألواح التقطيع المذكورة
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: سائل غذائي مرصع داخل الخزانة تحت آلة الصودا والثلج. يجب إزالة حاوية بلاستيكية بماء راكد. التنظيف والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: إصلاح الأنابيب المتسربة تحت آلة الصودا/الثلج داخل خزانة وحدة الخدمة الذاتية. قم أيضًا بإصلاح مقبض الركبة المتسرب في حوض الغسيل في منطقة الإعداد الخلفية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الرواق الخلفي الذي يذهب إلى داخل منطقة القمامة والأرضية مع الأوساخ ويغلف سائل الطعام. التنظيف والصيانة
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: شهادة تدريب معالج الطعام المقدمة في الموقع كلها منتهية الصلاحية، وطُلب منها تقديمها
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: ثلاث شهادات معتمدة لمدير الأغذية منشورة في الموقع، ولكن يتم توفير شهادة تدريب واحدة فقط على مسببات الحساسية في الموقع. تعليمات لتوفير جميع مديري خدمات الطعام المعتمدين
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق