Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taco Bell, 6460 N Sheridan Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

6460 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States

Datum des Berichts: 7. Februar 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Kein heißes Wasser am Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich. Die Warmwassertemperatur wurde bei 75. 2f gemessen. Muss an allen Waschschüsseln heißes Wasser mit einer Mindesttemperatur von 100 Grad Celsius bereitstellen. Ausreichend heißes Wasser finden Sie an allen anderen Waschbecken. Es wurde angewiesen, die Hände am vorderen Handwaschbecken zu waschen. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Eis auf der Kondensatoreinheit im begehbaren Gefrierschrank. Eiszapfen, der aus dem Lüftungsdeckel der genannten Einheit austritt. Zur Reparatur angewiesen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Schneidbretter vor dem Warm-/Kaltgerät in der Küche mit dunklen Flecken und tiefen Schnitten, diese Schneidbretter müssen repariert oder ersetzt werden

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Im Schrank unter der Limonade- und Eismaschine verkrustete Lebensmittelflüssigkeit. Muss einen Plastikbehälter mit stehendem Wasser entfernen. Reinigen und pflegen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Reparieren Sie das undichte Rohr unter der Soda-/Eismaschine im Schrank des Selbstbedienungsgeräts. Reparieren Sie auch den undichten Kniegriff am Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Hinterer Flur, der zum Müllbereich führt, Boden mit Schmutz und verkrusteter Lebensmittelflüssigkeit. Reinigen und pflegen

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Die vor Ort ausgestellten Schulungszertifikate für Lebensmittelhandwerker sind alle abgelaufen, angewiesen zur Verfügung zu stellen

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Drei Zertifikate für zertifizierte Lebensmittelmanager werden vor Ort ausgehändigt, aber nur ein Zertifikat zur Schulung von Allergenen wird vor Ort ausgestellt. Es wurde angewiesen, für alle zertifizierten Foodservice-Manager zu sorgen

Quelle: chicago.gov