Relatório de segurança alimentar: Taco Bell, 6460 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6460 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de fevereiro de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: sem água quente na pia de lavagem das mãos na área de preparação traseira. Temperatura da água quente encontrada em 75. 2f. Deve fornecer água quente com uma temperatura mínima de 100f em todos os lavatórios. Água quente adequada encontrada em todos os outros sumidouros. Instruído a lavar as mãos na pia frontal. Violação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: gelo na unidade condensadora dentro do freezer. Pingente saindo da tampa de ventilação da unidade mencionada. Instruído a reparar.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte em frente à unidade quente/fria na cozinha com manchas escuras e cortes profundos, devem repintar ou substituir essas tábuas de corte

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: líquido alimentar incrustado dentro do gabinete sob a máquina de refrigerante e gelo. Deve remover um recipiente de plástico com água estagnada. Limpe e mantenha.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: repare o tubo com vazamento sob a máquina de refrigerante/gelo dentro do gabinete da unidade de autoatendimento. Também repare o vazamento da joelheira na pia de lavagem das mãos na área de preparação traseira.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: corredor traseiro que vai para dentro da área de lixo, piso com sujeira e líquido alimentar incrustado. Limpe e mantenha

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: o certificado de treinamento de manipulador de alimentos fornecido no local está todo expirado, instruído a fornecer

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: três certificados de gerente de alimentos publicados no local, no entanto, apenas um certificado de treinamento de alérgenos é fornecido no local. Instruído a atender todos os gerentes de serviços de alimentação certificados

Fonte: chicago.gov