تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكو بروس - المطبخ المكسيكي (مونتروز)، 4126 W شارع مونتروز، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
4126 West Montrose Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 يوليو 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: حوض غسيل اليدين المكشوف الملحوظ في منطقة الإعداد الخلفية لا يمكن الوصول إليه. يتم تخزين الصناديق المرصودة داخل حوض اليد في وقت الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)، صدر الاقتباس. قام الموظف بإزالة الصناديق من حوض الغسيل أثناء الفحص.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: موظف مناولة الأغذية الملحوظ يعد الطعام ولا يرتدي ضبطًا للشعر في وقت الفحص. أوعز إلى الشخص المسؤول بالتأكد من أن جميع موظفي مناولة الطعام يرتدون مساند الشعر لمنع تلوث الأطعمة والحفاظ عليها.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شرائط اختبار للتعقيم الكيميائي للحوض المكون من ثلاث حجرات في منطقة غسيل المستودعات الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول بتوفير شرائط اختبار التعقيم الكيميائي المناسبة للمطهر الكيميائي الذي سيتم استخدامه للحوض المكون من ثلاث حجرات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ خارج منطقة القمامة تفيض، مما يمنع الأغطية من الإغلاق بشكل صحيح. أوعز إلى الشخص المسؤول بالتأكد من احتواء القمامة بشكل صحيح وعدم تفيض أغطية القمامة بإحكام. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بقايا الطعام المتراكمة الملحوظة على الأرضيات في جميع أنحاء المناطق الإعدادية. أوعز إلى الشخص المسؤول بتنظيف الأرضيات بالكامل وصيانتها.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ العديد من موظفي مناولة الأغذية بدون شهادات معالج الطعام في وقت التفتيش. أوعز إلى الشخص المسؤول بالامتثال لمتطلبات معالج الطعام idph وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق