报告人
4126 West Montrose Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
报告日期：2024 年 7 月 16 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方准备区域裸露的洗手水槽无法进入。检查时观察到箱子存放在洗手池内。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)，引文已发布。员工在检查期间从洗手槽中取出了箱子。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理员工在准备食物时没有戴头发束带。指示负责人确保所有食品处理员工佩戴头发束带，以防止食物污染并进行维护。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到后方餐具洗涤区域的三个隔间水槽没有化学消毒试纸。指示负责人为化学消毒剂提供适当的化学消毒试纸，该化学消毒剂将用于三个隔间的水槽。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱区域溢出，导致盖子无法正常关闭。指示负责人确保妥善存放垃圾，不溢出，垃圾盖紧密贴合。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个准备区域的地板上积聚了食物残渣。指示负责人自始至终清洁地板并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：在检查时观察到多名食物处理员工没有食物处理员证书。指示负责人遵守 idph 食物处理员的要求并进行维护。
来源：chicago.gov
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