Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taco Pros - Mexican Cocina (Montrose), 4126 W Montrose Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

4126 West Montrose Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Datum des Berichts: 16. Juli 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtetes freiliegendes Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich, nicht zugänglich. Beobachtete, dass Kartons zum Zeitpunkt der Inspektion im Handwaschbecken aufbewahrt wurden. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht. Der Mitarbeiter entfernte während der Inspektion Kartons vom Handwaschbecken.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachtete einen Mitarbeiter, der mit Lebensmitteln umgeht, beim Zubereiten von Lebensmitteln, ohne zum Zeitpunkt der Inspektion eine Haarfessel zu tragen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, Haarfesseln tragen, um eine Kontamination der Lebensmittel zu verhindern und sie zu pflegen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine Teststreifen zur chemischen Desinfektion für das Spülbecken mit drei Fächern im hinteren Spülbereich beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die entsprechenden chemischen Desinfektionsteststreifen für das chemische Desinfektionsmittel bereitzustellen, das für die Spüle mit drei Fächern verwendet wird. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass draußen der Müllcontainer überfüllt ist, wodurch verhindert wird, dass sich die Deckel richtig schließen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, sicherzustellen, dass der Müll ordnungsgemäß aufbewahrt wird, nicht überläuft und dass die Mülldeckel fest sitzen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (b). Zitat veröffentlicht.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Speisereste auf den Böden in den Vorbereitungsbereichen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Böden durchgehend zu reinigen und zu pflegen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Ich habe mehrere Mitarbeiter beobachtet, die zum Zeitpunkt der Inspektion für den Umgang mit Lebensmitteln keine Bescheinigungen hatten. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Anforderungen des IDPH-Lebensmittelhandhabers zu erfüllen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov