تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكوس كاستيلو، 10258 إس إيوينج أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
10258 South Ewing Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 يناير 202444. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة الحاويات النظيفة متعددة الاستخدامات المخزنة على الأرض في المنطقة الإعدادية. أصدر المدير تعليمات بإعادة غسل جميع الحاويات متعددة الاستخدامات وشطفها وتعقيمها وعكسها وتخزينها على بعد ست بوصات من الأرض لمنع التلوث.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: أدوات الخدمة الفردية الملاحظة غير المقلوبة في المنطقة الإعدادية. وجه المدير لعكس جميع مقالات الخدمة الفردية للحماية من التلوث.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: طلاء تقشير ملحوظ على وحدات الرفوف في منطقة المشروبات الأمامية. كلف المدير بإصلاح وصيانة جميع وحدات الرفوف
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود الأسطح التالفة وتقشير الطلاء على السقف في المنطقة الإعدادية. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي لم يتم تصحيحها من التقرير #2577633 بتاريخ 6- 21-23:39 - يجب توفير واقي من الرذاذ في حوض الغسيل الذي يقع بجوار رف تخزين الطعام وطاولة الإعداد على الجانب الآخر. 55 - يجب إغلاق جميع الثقوب في الجدران عند الحاجة. يجب إصلاح أو استبدال بلاط الجدران المفقود خلف معدات الطهي وبلاط الأرضيات التالف. يجب إزالة المواد من داخل حوض الغسيل. 56-يجب وضع معدات الطهي بالكامل تحت غطاء التهوية. 57-لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالجي الطعام للموظفين الجدد وصيانته. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-42-090
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق