تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكوس واي تاماليس إل بولو، 4014 W شارع 26، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60623 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 مايو 20252. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة الصرف الصحي الأصلية الصالحة لمدينة شيكاغو المنشورة على الموقع. وجه الشخص المسؤول بضرورة نشر شهادة الصرف الصحي الأصلية الصالحة لمدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في أحواض اليدين في الحمام. تم توجيه الشخص المسؤول لتوفير وصيانة لافتات غسل اليدين في جميع أحواض الأيدي.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: المكونات السائبة الملحوظة (الدقيق) المخزنة في أواني كبيرة في الجزء الخلفي من المطبخ غير المسمى بالاسم الشائع. طلب من الشخص المسؤول تسمية جميع المكونات وصيانتها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الباب الخارجي الخلفي الملحوظ ليس محكمًا على الجانبين والأسفل. كلف الشخص المسؤول بإصلاح الباب ليكون محكمًا من جميع الجوانب لمنع دخول الآفات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة والبقايا على الجزء الداخلي من وحدات التخزين البارد. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم مفرط وبقايا على الأرض والجدار بالقرب من حوض بثلاث حجرات في المطبخ. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ بلاط الأرضيات المفقود في خزانة الممسحة. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول للاستبدال والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: نظام تهوية ملحوظ فوق معدات الطهي بدون فلاتر. نظام تهوية ملحوظ مغطى بالشحوم والغبار. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: شهادة مسببات الحساسية التي تمت ملاحظتها في الموقع للمدير المعتمد حتى تنتهي صلاحيتها. طلب من الشخص المسؤول الحصول على تدريب على مسببات الحساسية والاحتفاظ بالشهادة الحالية في الموقع للمراجعة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لوحظ حدوث انتهاك أساسي سابق من التقرير رقم 2592142 بتاريخ: 4/4/24 لم يتم تصحيحه؛ #57 - يجب تقديم شهادات تدريب معالج الطعام لجميع مناولي الطعام والحفاظ عليها في الموقع للمراجعة. #40 - لاحظ اثنين من معالجي الطعام يقومون بإعداد التاماليس دون تقييد الشعر. تعليمات للتوفير والصيانة. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول بالامتثال للانتهاكات والحفاظ عليها. مؤسسة الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
30
تعليقات
تعليق