تقرير سلامة الغذاء: Tacos Y Tamales El Pollo, 4014 W 26th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 25 يونيو 2026
37. الأغذية مُصنَّفة بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لوحظ وجود حاويات سائبة غير مُصنَّفة في منطقة التحضير. تم توجيه المدير بتصنيف جميع الحاويات السائبة بالاسم الشائع للغذاء.

37. الأغذية مُصنَّفة بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لوحظ وجود فلان مُعبَّأ غير مُصنَّف بشكل صحيح باسم المنشأة والعنوان والمكونات وغيرها في ثلاجة العرض. تم توجيه المدير بتصنيف جميع الحلويات المُعبَّأة بشكل صحيح.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- تعليقات: لوحظ وجود أكثر من 50 برازاً للفئران مبعثراً على الأرض على طول الجدران والزوايا في الممر بالقرب من الباب الخلفي، وفي منطقة التحضير الخلفية تحت وحدات الرفوف بالقرب من غرفة التبريد، وفي منطقة التحضير الأمامية على طول الجدران. تم توجيه المدير بالاتصال بشركة مكافحة الآفات لتقديم الخدمة، وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. تم إصدار مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-020(أ).

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- تعليقات: لوحظ وجود صراصير ميتة على الأرض وعلى المعدات في منطقة التحضير الخلفية. تم توجيه المدير بإزالة جميع الصراصير الميتة من جميع المناطق.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- تعليقات: لوحظ وجود فجوة بمقدار 6 ملم في أسفل الباب الأمامي والخلفي. تم توجيه المدير بسد جميع الفتحات الخارجية في الأبواب لمنع دخول الآفات.

41. أقمشة المسح: الاستخدام والتخزين الصحيحان
- تعليقات: لوحظ تخزين أقمشة مسح ملوثة على الأحواض وطاولات التحضير. تم توجيه المدير بتخزين أقمشة المسح في محلول التعقيم بين الاستخدامات.

43. الأدوات قيد الاستخدام: مخزَّنة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ استخدام أوعية كأدوات توزيع. تم توجيه المدير بتوفير أدوات توزيع ذات مقابض طويلة مع وضع المقبض فوق الطعام لمنع التلوث.

45. المواد أحادية الاستخدام: مخزَّنة ومستخدَمة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ عدم قلب المواد أحادية الاستخدام في منطقة التحضير. تم توجيه المدير بقلب جميع المواد أحادية الاستخدام لحمايتها من التلوث.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء: قابلة للتنظيف، مصمَّمة ومُنشأة ومستخدَمة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ وجود حشيات أبواب تالفة على الثلاجات. تم توجيه المدير بإصلاح/استبدال حشيات أبواب الثلاجات.

49. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء: نظيفة
- تعليقات: لوحظ وجود بقايا طعام وانسكابات على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي والثلاجات والمجمدات وطاولات التحضير ووحدات الرفوف. تم توجيه المدير بالتنظيف والصيانة.

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- تعليقات: لوحظ وجود فتحات على طول المقابس الكهربائية في منطقة التحضير. تم توجيه المدير بالإصلاح والصيانة.

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- تعليقات: لوحظ وجود فوضى مفرطة وأطباق متسخة في منطقة غسيل الأطباق، فضلاً عن تخزين مواد ومعدات غير مستخدمة في مناطق التحضير والطابق السفلي. تم توجيه المدير بإزالة جميع المواد غير الضرورية لمنع إيواء الآفات.

المصدر: chicago.gov