Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tacos Y Tamales El Pollo, 4014 W 26th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Berichtsdatum: 25. Juni 2026
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Im Vorbereitungsbereich wurden unbeschriftete Großbehälter festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem allgemeinen Namen des Lebensmittels zu beschriften.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Im Auslagenkühlschrank wurde verpackter Flan festgestellt, der nicht ordnungsgemäß mit Firmenname, Adresse, Zutaten usw. gekennzeichnet war. Der Manager wurde angewiesen, alle verpackten Desserts ordnungsgemäß zu kennzeichnen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurden über 50 Rattenkot-Hinterlassenschaften auf dem Boden entlang der Wände und Ecken im Korridor nahe der Hintertür, im hinteren Vorbereitungsbereich unter den Regaleinheiten nahe dem Kühlraum und im vorderen Vorbereitungsbereich entlang der Wände festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritätsgrundlage 7-38-020(a) Verstoß ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Im hinteren Vorbereitungsbereich wurden tote Kakerlaken auf dem Boden und auf Geräten festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, alle toten Kakerlaken in allen Bereichen zu entfernen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: An der Unterseite der Vorder- und Hintertür wurde ein Spalt von 6 mm festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an der Tür zu versiegeln, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

41. Wischtücher: ordnungsgemäß verwendet und gelagert
- Kommentare: Verschmutzte Wischtücher wurden auf Spülbecken und Vorbereitungstischen gelagert. Der Manager wurde angewiesen, Wischtücher zwischen den Verwendungen in Desinfektionslösung aufzubewahren.

43. Gebrauchsutensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Es wurden Schüsseln als Ausgabeutensilien verwendet. Der Manager wurde angewiesen, Ausgabeutensilien mit langem Griff bereitzustellen, wobei der Griff über dem Lebensmittel liegen soll, um Kontaminationen zu verhindern.

45. Einwegartikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Im Vorbereitungsbereich wurden Einwegartikel festgestellt, die nicht umgekehrt gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Einwegartikel umgekehrt zu lagern, um sie vor Kontamination zu schützen.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: An Kühlschränken wurden beschädigte Türdichtungen festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, die Türdichtungen der Kühlschränke zu reparieren/ersetzen.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Auf den Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Kühlschränken, Gefriergeräten, Vorbereitungstischen und Regaleinheiten wurden Lebensmittelreste und Verschüttungen festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, diese zu reinigen und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Im Vorbereitungsbereich wurden Öffnungen entlang der Steckdosen festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, diese zu reparieren und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Im Geschirrspülbereich wurden übermäßiges Durcheinander und schmutziges Geschirr festgestellt; im Vorbereitungs- und Kellerbereich wurden ungenutzte Gegenstände und Geräte gelagert. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen, um Schädlingsbefall zu verhindern.

Quelle: chicago.gov