تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوق تالارد التايلاندي، 5351-5353 إن برودواي افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
5353 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 أبريل 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. لاحظ 14 عدم وجود لافتات لغسل اليدين في مغاسل اليدين المكشوفة الموجودة في مناطق الإعداد الأمامية والخلفية. أمر الشخص المسؤول بتوفير لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين وصيانتها.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في غرفة التجميد. أمر الشخص المسؤول برفع جميع الأطعمة بمقدار ست بوصات عن الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: 4-101. لاحظت 11 قذيفة هاون متكسرة في منطقة الإعداد الأمامية. طلبت من الشخص المسؤول جعله سلسًا وسهل التنظيف.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: 4-101. 19 كرتونًا مرصدًا يستخدم كبطانة على وحدات الرفوف وفي مبردات المقصورة. أمر الشخص المسؤول بإزالة كل الورق المقوى من وحدات الرفوف والمبرد. يجب أن تكون جميع الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية ناعمة وسهلة التنظيف.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: 6-501. لاحظ 12 الأوساخ على الأرضيات خلف جميع معدات الطهي في منطقة الإعداد الخلفية. أمر الشخص المسؤول بتفصيل الأرضيات النظيفة خلف معدات الطهي وصيانتها.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: 6-501. لاحظ 11 سقفًا مفقودًا بجوار فتحة التهوية المغطاة في منطقة الإعداد الخلفية. أمر الشخص المسؤول باستبدال بلاط السقف المفقود والحفاظ عليه في حالة جيدة.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق